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Sfinci

Ingredienti:
500g di farina bianca
25g di lievito di birra
zucchero a velo
3 uova
limone olio per friggere

Preparazione:
Versate la farina sulla spianatoia ed impastatela con le uova intere, un pò di buccia di limone grattugiata, il lievito di birra diluito in poca acqua tiepida, impastate unendo acqua poco alla volta per ottenere un composto elastico.
Coprite la pasta con un canovaccio e lasciate riposare.
Dividete la pasta a pezzetti ai quali darete la forma di piccole ciambelle che friggerete in abbondante olio caldo.

Scolateli, spolverate con zucchero a velo e servite.

Enogastronomia

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